1. 阿拉伯糖

產品介紹：

別名：L-阿拉伯糖

英文名稱：L - arabinose

分子式：C5H10O5

【來源】從玉米芯里提取得到，成份天然健康。

【性狀】

L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右），熔點159～160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，不溶于乙醇和乙醚，但溶解度低于蔗糖；對熱和酸的穩定性高。

【包裝規格】

25KG/袋

【儲存】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

行業應用：

【產品應用】

L-阿拉伯糖用于食品，蔗糖添加劑

L-阿拉伯糖作為新興的健康糖，可廣泛應用于乳制品、糕點、面包、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力/家用蔗糖等食品行業應用。如下：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

產品圖片：